Zarządzanie personelem - nadzorowanie pracy pracowników. Zapewnienie wysokiego standartu obsługi klienta. Organizacja pracy w kuchni i sali. Koordynowanie działań w różnych obszarrach restauracji. Dbałość o wystrój i czystość w restauracji.
Przygotowywanie potraw zgodnie z menu oraz standartami jakości. Musi znać różnice techniki gotowania, pieczenia i grilowania. Dbanie o czystość i higienę pracy stanowiska pracy.
